
آنچه در این دوره میآموزید:
سطح پایه
- مقدمهای بر قهوه و آشنایی با ساختار دانه قهوه و همچنین فرآوریهای قهوه و عیوب دانه و برشت قهوه
- آشنایی با اجزای دستگاه اسپرسو و دیگر اکسسوریهای کافی شاپی و آشنایی با طرز کار آنها
- آموزش عصارهگیری با دستگاه اسپرسو
- تنظیم دستگاه آسیاب با دستگاه اسپرسو
- آموزش بخاردهی شیر توسط نازل بخار دستگاه
سطح متوسطه
- آشنایی با پارامترهای ارزیابی قهوه
- آموزش رسیدن به یک اسپرسو خوش طعم
- درک رابطه نسبت دم، دمای آب، درجه آسیاب
- آموزش تکنیکهای لانگ شات و شرت شات
- درک تیست بالانس در اسپرسو
- درک تاثیر میزان TDS بر طعم قهوه
- تفاوتهای قهوه ترکیبی و تکخاستگاه
- مدیریت محل کار و بار
- شیمی شیر و تفاوت انواع شیر
- تکنیکهای مناسب سرو نوشیدنی برای مشتری
- و...
مشاهده بیشتر
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.